嘿，麻辣小面

步骤1/5

油辣子的制作方法：先把图中香料放锅中炒香，再放油小火炸，待炸出香味后把火调大，油红后隔着滤网把油泼到装有辣椒面和白芝麻的碗中。

步骤2/5

油必需多放点，我这油少了。还可以把八角、桂皮、香叶这些＂大件＂的香料一起泡在油辣子里。这种五香油炸出来的油辣子特别香！

步骤3/5

把辅料（油辣子、蒜水、花生碎、芝麻酱、酱油、花椒粉、猪油、橄榄菜、鸡精）全都码在碗里

步骤4/5

烧一锅水煮面条，水开后放盐，再放面条和青菜，面条软硬度自己调整

步骤5/5

煮好面条青菜往碗里一拌就是干溜小面，不喜干的还可以加面汤。