在外面总想起家里的这道菜。清爽鲜嫩 不油也很有味道~
虾洗好,葱、蒜洗好切好。
锅里加上油。加热至表面有波纹然后加入所有原料。
炒至发红倒入黄酒、酱油、糖继续翻炒。
盖上盖子闷半分钟不要太久虾容易老。闷好尝一下味道如果淡再按个人口味加盐就可以出锅了。
虾稍微盖上盖子闷一下。可以入味更可以杀菌~
鲜活海虾吃法很多,除了白灼最能保住营养外,想换换口味,还可以做道“蒜茸开边虾”:
温馨提示:花生油必须经过大火烧开至油温升到8成热,才能将虾一下子“炸开了花”,虾
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有