锅里下水烧开下入面条
待面条熟透捞出
煮好的面过清水洗两片沥干水
锅时放入猪油烧热,加入清水或高汤烧开,下入冲好的面条。再加入炒好的酸椒腊肉。不好意思,这是昨晚上炒好的,忘记拍图片了。
加点盐和鸡精以及葱末即可出锅啦
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有