在成都读书就常去吃毛哥酸萝卜老鸭汤,买了汤料把老鸭一炖在家也能吃到好吃的酸萝卜老鸭汤,巨简单!
先烧一锅水,把老鸭抄水盛出备用。
先把一半炖料放到砂锅中加水烧开。
如果不喜欢吃到花椒粒,把开水冲泡的花椒水倒入砂锅中。
再把老姜拍碎,泡发干香菇、干木耳、陈皮一起放到砂锅中。
待水沸后放葱结和鸭肉,再次开锅五分钟后,小火慢炖至老鸭肉软烂(易嚼就行)汤料里有盐,所以酌情放盐,今天我就没放。
微酸鲜香的老鸭汤出锅!
可以只用汤料+老鸭+老姜就行!用这汤煮面煮粉条、米线也超好吃!
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