买回来的莲藕清洗干净。
猪肉末用清水冲洗血一下。
洗干净的莲藕刨皮。
准备磨莲藕成莲藕泥的工具。(家有小孩的用这个来磨苹果给小孩吃最方便)
将莲藕磨成莲藕泥。
将磨好的莲藕泥和猪肉末放在一起,并放盐,生粉,鸡精和胡椒粉一起搅拌均匀。
将调好味道的莲藕和猪肉末挤成圆球,放入烧开油的平底锅上煎。(用中火慢煎)
在肉球底面定型以后翻过来用锅铲压扁肉球成为肉饼,煎到两面金黄即可。
将煎好的肉饼上碟可以开吃了。这个菜可以当菜也可以当零食。口感糯糯的,莲藕经过煎以后味道甘香清甜。老人小孩都很适合吃。
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