步骤1/2锅内放少量油烧热,加入香料暴香,倒入切好的肉坨,加入姜蒜花椒一起炒至合适的程度
步骤2/2加入豆瓣炒两下再加入醣醋酱油炒一会,加入冷水浸没材料大火煮开后中火炖至水快干的时候小火收汁装盘
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀,加入适量盐、生抽、料酒、胡椒
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