木耳泡发撕小块。
蒜去皮切末。
虾皮洗一下挤干水分。
鸡蛋液打散加盐。
油锅下鸡蛋煎。
煎好的鸡蛋用铲子铲碎盛出备用。
油锅下虾皮炒。
下蒜末炒香。
下木耳炒,加点盐。
下炒好的鸡蛋翻炒均匀出锅。
虾皮,是我们甚为喜爱的产品,虽然不是主菜,但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可
虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。
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