吃货的人生不需要解释!看到吃的各种走不动
步骤1/7软化黄油,加糖打发。天冷了黄油室温比较难以软化,可以隔水软化。将黄油切成小块或片状,隔水一半变成液态时,离开开水等待冷却3-5钟,倾斜容器黄油不流淌就可以加糖打发。
步骤2/7黄油打发到发白时,分别2-3次加入全蛋液继续打发均匀
步骤3/7加牛奶打发均匀
步骤4/7筛入混合好的低粉和泡打粉,用刮刀拌匀。不能画圈,避免起筋
分成3等份。分别加入浸泡好的芒果干,蔓越莓干及抹茶粉
盛入纸模,不需要抹平。可以震2下去掉气泡
步骤7/7烤箱预热190度,烤约25分钟即可. 烤箱各不相同,基本表面一半上色时,muffin就好了。
蔓越莓干酸甜的感觉确实让人吃了之后难以忘怀,这款在黑方里浸泡之后烘焙的muffin,风味更佳特别。例外喜欢厚实一点的muffin的话,牛奶可以减到140-150克
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