做法
1、土豆洗净,削皮,先切厚片
2、再切成均匀大小的条状,用清水反复冲洗几 遍,去除淀粉
3、加入少许的细盐,颠簸几下使其混合均匀
4、静置1小时左右,土豆条会变软出水,然后 控干水份,平底锅抹层油,将土豆条平铺
5、中小火煎制,中途翻动几次至表面微焦变 硬,即可
6、这次干煸土豆条,我用的是炸,油锅中捞出 控油
7、准备好干辣椒段、姜蒜葱切好,锅中放少许 植物油,先煸香干辣椒段和姜蒜葱
8、倒入土豆条煸炒一会儿,最后调入花椒粉、 辣椒粉、孜然粉,拌匀即可
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