参具有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。经现代医学证明,鲜人参药用价值极高,补气强身,益智安神,延寿美容,通常用于病后体虚,食欲不振,神经衰弱,健忘失眠等。
糯米洗净泡1小时、姜三片、葱白切丝,老母鸡去掉鸡屁股和PP周围的肥油备用。
鸡肚子内塞入糯米、红枣、一棵参、葱白,最后用把鸡肚子用牙签闭口。
鸡入锅注满纯净水,放三片姜,4棵小只的参切掉头根部放入,倒点料酒中大火烧开后撇掉浮末,盖盖子继续小火3小时。
煲好的汤请上桌之前撒葱花,如果不是当天喝完请不要在锅里加盐,盛出来的时候再加盐哦!
关于这参某宝有售,没新鲜的参可以用干的西洋参代替。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有