一碗炒饭是集荤菜,素菜,主食海陆空式三位于一体的美食,是多少学生党深夜好伙伴。是多少学校门口小食摊的活招牌。炒饭是最简单的料理,但其实也是最难的,传说中的黄金蛋包饭在影视作品中更是被奉为炒饭界的土豪金啊。所以对于励志成为旅行美食家的我来说,炒饭这项技能怎么可以不展示一下呢,所以今天在这里为大家带来炒饭一碗。
备料
1:打一个鸡蛋,烧热炒锅,倒入少许油,待油微热后转小火,倒入打好的鸡蛋,将鸡蛋炒散,注意火力一点不能大,不然鸡蛋就不嫩了。
2:韩式泡菜切的稍微碎一点,不宜过小。
3:洋葱切丁。
4:午餐肉切丁。
5: 1/2罐金枪鱼罐头。
6:黄瓜切丁(我给切成小条了)
炒制
热锅入油,直接放入洋葱丁,煸炒出香味后放入泡菜炒香。
拌炒
等到泡菜炒香后加入米饭,把米饭炒散,将米粒中的水分炒出一些后放入金枪鱼进行拌炒,整个过程可以由中火转小火。
拌炒
等到之前拌炒均匀后,关火,放入鸡蛋和黄瓜拌炒均匀,放入适量黑胡椒粉和盐进行调味,出锅装盘拍照就可以开始造了。
1、注意食材的耐熟度不同所以放入顺序要分清。
2、因为鱼罐头本身就有咸味,所以调味要尝过后再加调料
3、炒制时要注意火力控制,不然容易糊锅
4、对于配料,因个人喜好可以选择放自己喜欢吃的食材;调味也可根据口味可以加入辣椒粉或者咖喱粉
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有