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上次自制了泡菜,所以也要发挥一下泡菜的花式吃法,冬天用泡菜来煮汤最合适了。煮汤的泡菜,一般要泡制的时间长一点,这样泡菜的酸度会比较足,用来煮汤味道更好。以前煮过大酱汤,没有加泡菜,当时是加了好多的韩式酱料,但是煮出来的汤也比较淡,这次加了泡菜,煮的豆腐汤,汤汁特别的浓,很好吃。热气腾腾的豆腐汤,再配上白米饭,口水也要出来了。

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难度普通 口味中辣 工艺 时间30分钟-1小时 厨具砂锅

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食材主料/辅料

泡菜 150克、 五花肉 适量、 中豆腐 半块、 红辣椒 适量、 韩式辣酱 适量、 绿辣椒 适量

韩式泡菜豆腐汤的做法步骤

小窍门
1.豆腐不能太嫩,也不能太老,这里选择的是中豆腐,刚刚好
2.韩式辣酱不放的话也可以,因为泡菜本身的味道就比较浓,不放辣酱,味道也不差
3.泡菜是自制的,煮汤的泡菜需要酸度比较高一点的,所以至少要腌制20天以上,这样才比较好味
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