爱吃鸡翅的我加爱吃孜然的室友,成就了这道孜然香煎鸡翅,比烤快捷,比烧烤健康,脆皮里隐藏着嫩肉。
白色部分用叉子叉上小孔加盐腌制,煎的时候先煎皮厚的部分,让油脂充分融化。
厚的部分煎香翻过来另一半再中小火煎。
鸡翅2边轮流竖起来中小火煎,让一整只鸡翅都金黄。
鸡翅四面金黄后倒掉过多的油让鸡翅变干身,然后撒上孜然稍微煎香,让孜然味道挥发出来。
出炉后放在吸油纸上,吸取油脂,鸡翅入口皮脆肉嫩,还有淡淡孜然味。
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