准备材料。黄油、奶油奶酪室温软化。
步骤2/8软化的黄油加入细砂糖,打发至体积蓬松,颜色变浅。
步骤3/8加入软化的奶油芝士,继续打发至蓬松的状态。
步骤4/8加入鸡蛋清,继续搅打均匀,成为浓稠细腻的黄油芝士糊。
步骤5/8面粉、芝士粉、泡打粉混合后,筛入黄油芝士糊里。(芝士粉的颗粒较粗,如果家中的筛网过细,就只筛面粉和泡打粉,芝士粉直接拌入即可)
步骤6/8用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊,拌好的面糊应湿润但不粘手。
步骤7/8用手将面糊轻轻揉成小球,放在烤盘上。
将烤盘放入预热好190度的烤箱中层,上下火,烤13分钟左右,直到小球表面变成浅金黄色即可。(出炉后密封保存一夜再食用。吃之前,放微波炉中叮半分钟,味道更好)
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