慈菇焖肉

步骤1/13

食材：慈菇

步骤2/13

食材：五花肉

步骤3/13

锅里烧开水加少许盐，把五花肉放下煮3分钟左右。

步骤4/13

捞起洗净切块，慈菇粘在去表面一层薄薄的老皮，洗净沥干水。

步骤5/13

蒜苗去须去尾洗净切段。

步骤6/13

锅里放适量油烧热，先把蒜苗的梗和头爆香。

步骤7/13

再把焯好水的五花肉倒下爆炒几下

步骤8/13

加南乳、冰糖翻炒，用锅铲压碎南乳。

步骤9/13

再倒下老抽、料酒、蚝油保持大火爆炒至上色出香味

步骤10/13

此时加进慈菇不停翻炒30秒左右

步骤11/13

一次性加上没过食材表面的清水，遮上锅盖中火焖30分钟左右

步骤12/13

焖至剩下一点汤汁，加上蒜苗、鸡粉翻炒几下即可

步骤13/13

装盘吃饭~~