茄子的软糯加上金枪鱼馅料的咸香，外皮是薄薄一层被炸脆了的包衣挂浆，一口不过瘾~
茄子切成茄盒状
洋葱、蒜、香肠切成细丁
将蒜炒香
加洋葱、香肠炒香，加生姜粉、盐、胡椒粉调味
加入金枪鱼，搅拌均匀
将金枪鱼馅料塞进茄盒
用面粉、泡打粉、五香粉、盐、水混合成较稀的面糊，茄盒在面糊里滚一下之后下油锅炸至金黄
金枪鱼罐头的功效与作用美容；减肥；护肝脏；防止动脉硬化；降低胆固醇。金枪鱼罐头的
金枪鱼罐头是水产类罐头的一个重要品种，加工罐头的金枪鱼品种主要是长鳍金枪鱼和黄鳍
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