土豆是非常健康的食品，土豆的做法真的太多了，最简单的就是直接煮一下，稍微撒一点点细盐和葱花，那也很美味啊。拿土豆做菜，貌似它也是百搭的食材，只要你稍微动点心思，就会不经意间发现了土豆了另外一种吃法，这和我们的生活何其相似啊，生活每天其实表面来看都很平淡，有时候只不过转变一下自己的心情，就会发现生活原来可以这么美好。今天隆重推荐红烧小土豆。对的，是小土豆。看似其貌不扬的小土豆，其实烹饪起来比普通的大土豆方便多了，特别是红烧的小土豆，不管是从色香味哪个角度都远远超过大土豆啊。
土豆清洗干净后在锅里煮8分钟左右；
用水冲一下后去皮备用；
热锅冷油放入土豆翻炒几下；
放入老抽翻炒上色，加入点生抽调味；
加入高汤没过土豆；
中火煮到水快要收干时撒点葱花即可出锅。
1.土豆前期煮一下可以很好的剥皮，也不用完全煮烂；
2.高汤就是肉汤或者鸡汤，没有的话呢放清水，当然放几块肥肉那更好吃啊；
3.老抽是上色不可放太多，否则会发黑，生抽是调味的，所以就不用放盐了。
4.如果没有小土豆，用大土豆切块也可以！
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