老公和儿子都比较喜欢吃面条,特别是手擀面,今天就做了这个营养丰富,美味喷香的肉末手擀面。
盆中放入面粉,放入一点盐,慢慢倒水将其和成面团,要偏硬一些,醒15分钟。
取出面团,在案板上用手将其揉成光滑的面团,用擀杖擀至0.5cm厚。
撒些面粉反复叠成层次状。
切成面条后撒些面粉防止粘连。
切好的面条。
将锅中水烧开后放入面条,煮至10分钟即可。
五花肉切成碎末。
豆角洗净切成碎末备用。
锅中倒油,放入花椒、葱末用小火炒出香味,放入肉末炒至变色后,倒入适量生抽继续翻炒片刻。
放入豆角加适量盐,继续翻炒两分钟后,倒入开水没过食材盖盖,再小煮一下就可以了。尽量多留一些汤汁。
面条煮好后,再倒入肉末豆角拌匀即可。
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