步骤1/4里脊肉切长方形块,用五香粉,一点点酱油,料酒,一点盐煨好。
步骤2/4半个小时后,肉腌好了。准备糊,面粉,少比例的土豆淀粉,盐,五香粉,十三香和匀,用水调稠。
步骤3/4热油,当油温升到热度,肉块沾上糊,下锅炸。第一次炸刚刚要熟就好,等都炸完后,稍稍调大点火,再回次锅,这样吃的时候就又热又脆。
炸好,可以吃了。
次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色表面带有黏性,稍有酸败霉味肉质松软,弹
如果不要太油腻的话,就推荐“椒盐里脊”,主要是制作简单,不是很油腻。口
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