煎鸡蛋,热锅凉油把鸡蛋煎至两面金黄蓬松,装盘。(打鸡蛋的时候放少许盐)
炒韭黄,少许油下韭黄,放盐,炒干多余水分。
将炒好的鸡蛋倒入锅内搅拌、翻炒即可装盘。
煎蛋热锅凉油,把蛋煎得蓬松,鸡蛋才好吃
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋
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