原味威风蛋糕

步骤1/11

将蛋白和蛋黄分离。

步骤2/11

蛋白中分次加入70克砂糖及塔塔粉，每次打发后再加糖。

步骤3/11

蛋白打发成这样，放冰箱冷藏备用。

步骤4/11

蛋黄中加入20克砂糖，打发。

步骤5/11

分次加入色拉油，每次打发再加色拉油。

步骤6/11

加入牛奶和泡打粉。混合均匀。

步骤7/11

加入过筛的低粉，用刮刀上下翻的方式拌匀。

步骤8/11

分3次将蛋白糊加入蛋黄糊里，注意上下翻拌匀。切记划圈。

步骤9/11

将蛋糕糊倒入模具里。震一震。

步骤10/11

用牙签消泡。

步骤11/11

水浴法，160度上下火40分钟。美味就好了！