蛋白和蛋黄分开打 必须是无水无油的盆子 不然蛋白不易打发
蛋黄等会用
家一半的白糖到蛋清里
打发个4-5分钟
打发到这样就可以了
剩下的白糖和牛奶和油加入蛋黄
打成这样就可以加面粉了
加入面粉用刮刀混合在一起
混合成这样 必须翻开里面没有面粉
把刚刚打好的蛋白拿出来
无油无水的汤勺 加3分之一的蛋白到面糊里
混合成这样 再加入3分之1的蛋白再混合
这是已经加了3分之2的蛋白了 剩下的全部加入混合
弄成这样就可以倒入模具了
烤箱180度 40分钟 开烤
这是烤出来的威风蛋糕
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有