这次为了配合当下深秋的季节，我加了一把怀柔四道河的板栗，板栗是爸妈到山里玩带回来的。如果一时吃不了，可以把壳剥掉，然后放在袋子里冰箱冷冻起来，吃的时候用热水一烫，栗子仁外面的那层薄皮就自然脱落了。这样不论什么时候都能吃到栗子啦。
鸡腿处理干净备用，珍珠菇泡发，栗子剥壳备用。
剥好的生栗子仁，会带有外面一层薄皮，不容易撕掉。
用热水烫一下，外面那层薄皮就自然脱落了。
四个鸡腿入锅，加入整瓶的豉油鸡汁，加水的量按照豉油鸡汁和清水1：2的比例添加。然后把泡发的珍珠菇和栗子放入锅中。
锅盖可以包裹上锡纸，这样在加热过程中可以保持锅盖清洁，避免清洗的时候不好刷。
把锅放入烤箱中层，上下火180度，60分钟即可得到软烂而不散的鸡腿。
开吃~！
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