鸭舌6个
用面粉和盐抓洗干净,把鸭舌用剪刀剪成两半
洗净后放生抽和料酒,花椒和生姜片腌制2小时以上,不超5小时
准备红椒和生姜丝,大蒜切片
热锅油,放入腌制好的鸭舌,炸至表面金黄即可
炸好的鸭舌捞出备用,炸鸭舌的油可以用东西盛出炒菜
起锅放油,放入辣椒、大蒜和生姜炒香
放入炸好的鸭舌,料酒适量,一点点糖提鲜;大火开后小火收汁
收汁盛出,撒上葱叶
1、鸭舌提前腌制,比较入味
2、炸鸭舌时,一定要多油,炸过后的油用来炒菜也很香的
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