牛外脊肉
双面涂抹橄榄油、盐、黑胡椒碎
冷藏腌制两个小时
放黄油
两面煎
酱汁:蚝油、番茄沙司、红酒、黑胡椒碎
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
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