周六的时候跟妈妈一云南的朋友一家子去吃了顿云南菜,其中有个菜叫红三剁,名字很有趣,材料很简单,所以我昨天就决定了要做这个菜.又话说昨天托人买了点公明腊肠,听说特别好吃,回家后迫不及待要尝尝,所以就把腊肠加进去了,做了一个改良版的"红三剁"!
因为我是广东人，做的这个菜有广式风味，所以就叫广式红三剁！
准备材料，将番茄和青椒切粒分开放，豆腐切块，跟番茄一起放，腊肠或瘦肉切碎，和青椒一起放.
姜葱蒜切末，葱花分两份，一份与姜葱一起放，另一份另外放；
锅里放油（要偏少，为了健康着想），将姜葱蒜放锅里爆香，倒入青椒和肉，炒香，装起。
再次往锅里放油（比前一次放多一点，但也不要太多），倒入番茄和豆腐，炒香后放半碗水去煮，让番茄煮出汁来，然后将炒好的青椒和肉倒入，收干水，撒入葱花，装盘即可！
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