菠萝包

步骤1/10

将主材料除黄油混合均匀后揉成光滑的面团后，加入黄油揉至面团成扩展阶段，发酵1个小时左右。

步骤2/10

排气分割成12份，滚圆中间醒发15分钟。

步骤3/10

将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入过筛的奶粉，糖粉，盐搅拌均匀，

步骤4/10

分三次加入蛋液，搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。筛入低筋面粉，轻轻拌匀(用勺子轻轻切拌啊，不要用揉面的方法来搅拌)。

步骤5/10

拌至光滑不粘手即可(拌好后很粘，可适量补些低面粉，以刚好不粘手为宜)。

步骤6/10

案板上施薄粉，把菠萝皮面团搓成长条，也分割成12份。

步骤7/10

左手拿起一块菠萝皮，右手拿到一块面团，把面团压在菠萝皮上，稍用力，把菠萝皮压扁

步骤8/10

让菠菜皮包住面团的4分之三以上，收口向下。

步骤9/10

表面上刷上蛋液，用刀或菠萝模刻划出格孑花纹。

步骤10/10

发酵至2倍左右，放入预热好18O度的烤箱，烤15分钟即可。