菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。
菠菜洗净沥干.
锅里油热，放下菠菜煸炒.
待菠菜有些发蔫，加点料酒.
加盐，鸡精，煸匀即可。
促进生长发育、增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素a，能维护正
现在的菠菜几乎全年有售，通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌而秋季的菠菜比较粗大，
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