小时候妈妈的味道~怀念~~~
鸡胗洗净。
鸡胗切片。
辣椒,生姜,大蒜切碎。
准备好酸豆角。
放入适量油,烧热,放入辣椒生姜大蒜炒香,放入鸡胗炒干后放入适量白酒去腥,最后放入酸豆角,盐,鸡精,翻炒入味便可起锅!
鸡胗的选购新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实不新鲜的鸡胗
锅中继续倒入一些油,大火加热待油4成热时,放入姜末和辣椒段,炒出香味后,放入酸豆
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