借鉴了麻婆豆腐的烧法,较为下饭
豆腐切块,开水中汆后泡入冷水中,沥干待用。五花肉去皮切丁后,过热油炸一下,滤油后待用。锅内多放油,加多谢盐,放入老干妈爆香后,倒入豆腐,轻轻抖动锅底。加入姜蒜,生抽调色。加肉末,糖调味,勾芡上碟,撒上葱花,黑胡椒粉即可。
豆腐需要开水汆,保持形状
麻辣豆腐与麻婆豆腐只相差一个字,很多人弄不清楚区别在哪,下面就从特别和做法来看
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
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