由于第一次炸鱼炸得不好,
草鱼打花刀用盐和料酒腌制一会
葱,蒜,姜切好备用。
酱油和醋1:0.3,盐两勺,料酒两勺,白糖一勺调制好备用
用油把鱼炸到六成熟,控一下油
用油把八角,茴香炒香倒入切好的葱,姜,蒜,再倒入调好的汁,加入适量的水,把鱼放入锅里稍焖一会
把鱼装入盘中,用剩下的汤汁勾欠倒在烧好的鱼上
1、鱼难免会有腥味,但新鲜的鱼其腥味不会太重。若腥味太大,可能是滋生细菌使味道
有人说草鱼头不能吃,吃多了会头痛,但是很多饭店都有卖用草鱼头做的菜,那么草鱼头
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有