鸡胸肉切小块用少许料酒和盐腌制一下 葱斜切长条
步骤2/4锅内倒入多一点的油、我分了三次、炸到表皮金黄捞出控油待用
步骤3/4倒出大部分油锅内只剩下一点点、一次炸花椒和八角、辣椒、葱、小辣椒出香味后加入鸡快翻炒
步骤4/4加酱油调匀翻炒、加少许盐、鸡精调味、出锅
1.花椒一定要炸香香的再放辣椒炸香这样才会麻辣（我就是这步时间不够才不麻的＞＜_） 2.如果油不想用多可以分开几次炸鸡肉块、记得炸到外表金黄色这样才会酥
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