蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法

步骤1/18准备好原料，烤盘铺好油纸

步骤2/18蔓越莓剪碎，撒一些粉拌均备用、

步骤3/18鸡蛋分离

步骤4/18色拉油加入水搅拌均匀，再加入30克白糖搅拌成米汤状

步骤5/18筛入粉类

步骤6/18搅拌至无干粉状

步骤7/18鸡蛋黄分两次加入

步骤8/18搅拌均匀成蛋黄糊

步骤9/18鸡蛋白加入适量的柠檬汁

步骤10/1860克白糖分3次加入鸡蛋白里，打至九分发

步骤11/18打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀，烤箱预热180度

步骤12/18撒入蔓越莓干

步骤13/18切拌均匀，倒入烤盘里，抹平，震去气泡

步骤14/18放入烤箱中层，在再烤盘下插入另一个烤盘【防止温度过高】

步骤15/18烤箱180度，20分钟

步骤16/18出炉后盖上另一个烤盘，留有空隙，凉至温热

步骤17/18撕去油纸，抹上蓝莓果酱

步骤18/18卷起来，用油纸包好。彻底冷却后就可以切片了