黄颡鱼炖豆腐

步骤1/13

黄颡鱼去内脏，洗净沥干待用

步骤2/13

铁锅烧热，倒入适量食用油，放少许盐，防止鱼皮被煎破

步骤3/13

油烧热后，一一放入黄颡鱼，开小火煎

步骤4/13

鱼的一面煎黄，能闻到香味时，用筷子给鱼翻面，煎另一面至微黄

步骤5/13

一块豆腐洗净，切成小块

步骤6/13

砂锅入清水煮开

步骤7/13

下入豆腐块入砂锅中

步骤8/13

将煎锅的黄颡鱼入砂锅中与豆腐块一同炖

步骤9/13

开大火煮至沸腾后，改小火炖20分钟

步骤10/13

20分钟后，加入盐和鸡精调味

步骤11/13

放入小葱和生姜继续小火炖5分钟

步骤12/13

最后加入胡椒粉调味

步骤13/13

关火，取出小葱结，也可以放葱段，那样不取出也可以