最近学习西语,对paella特别有兴趣
虾去虾线,保留虾头和虾膏。鱿鱼用姜和葱,料酒一起过水,鱿鱼一开始卷就关火捞出备用。贝壳冷水下锅,煮开口关火,留下汤汁。西红柿切丁。
胡萝卜和红灯笼椒切丁备用
咖喱块,椰粉,贝壳汤水在锅里一起加热搅拌到化开。
化好汤汁加上橄榄油和盐倒入淘好米中。保证米水比例1比1,接下来可以煮饭了!
煮饭5分钟倒入鱿鱼,贝壳,鲜虾搅拌均匀。盖上锅盖继续闷。
5分钟后,往饭里面添加西红柿,胡萝卜和红椒。如果煮饭时水没有加够,可以先把这些先煮下。所有材料搅拌均匀。
没有买到蛤蜊,就用圣子王代替
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有