牛肉汤烩莜面鱼鱼

步骤1/9

莜面500克，用约500左右的开水，用筷子搅成絮状。

步骤2/9

略晾下倒到面板上，揉成光滑的面团。

步骤3/9

将一块面搓成比筷子粗些的条状。

步骤4/9

把面条切成小块后，就可以搓鱼鱼了。

步骤5/9

牛肉处理成小块，提前加姜片煮熟，大约一小时左右。

步骤6/9

将土豆、洋葱、西红柿切成1厘米见方，香菜切末备用。

步骤7/9

锅中放入葱段，炸糊后捞出。

步骤8/9

将切好的菜及牛肉入锅翻炒后，加入煮牛肉的汤。小火炖煮，大约20分钟后加入莜面鱼鱼，再煮大约2、3分钟关火。

步骤9/9

下鱼鱼同时调味，盐、鸡精、胡椒粉。比例都高于平时。出锅后可放入香菜。