鹰嘴豆菠菜包

步骤1/10

鹰嘴豆头一天用水泡上，浸泡一晚上。

步骤2/10

泡好的Kicherbsen加入足量水，煮开后，微微保持沸腾，煮到变软，约20分钟。

步骤3/10

沥干，然后用搅拌机打碎。备用。

步骤4/10

红甜椒切细丁，洋葱、蒜切碎，小米椒切细圈，罗勒叶粗略剁碎。菠菜洗净，甩干水，剁碎。

步骤5/10

锅里给橄榄油烧 ，加入洋葱、蒜和小米椒炒香，然后加入红甜椒，炒到变软。再加入芜荽粒，炒出香味。

步骤6/10

然后加入菠菜，炒开。如果锅里有水份的话，要炒干。

步骤7/10

炒好的菠菜等凉，与搅碎的Kicherbsen、Crème Fra?che、芝麻酱、罗勒、卡宴胡椒、盐、胡椒搅拌均匀，成馅。如果这里太干燥，可以多加一点Crème Fra?che或者柠檬汁；如果水份太多，可以加些面包屑。

步骤8/10

千层皮切成约8*8 cm大小的正方形，6块。每块上尽量多放馅。我做的馅，只多出来了两勺那么多的量。

步骤9/10

包成三角形，封口处用蛋液粘好，用手压紧。最后刷上蛋液，撒上些甜椒粉。

步骤10/10

放入预热好的烤箱，180度，约18分钟，即可。