一直很喜欢桂花的味道,所以也连带着喜欢吃桂花糕、桂花圆子,这次和老妹一起摘了些。糖桂花也可以泡茶喝哦!
洗净桂花,将桂花用淡盐水泡十分钟左右,为了去除桂花的苦涩味。
将桂花用适量白砂糖搅拌,隔水蒸,大火烧开转小火大概蒸十分钟左右。
蒸好的糖桂花自然放凉之后放少量蜂蜜,搅拌,用无水无油的干净瓶子放冰箱保存。
蜂蜜最好等糖桂花凉了之后放入,因为蜂蜜遇高温会破坏营养。
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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