先将鱼洗干净,再在鱼肚上划几刀,抹盐,抹啤酒,在鱼肚里加上姜,蒜,大葱,腌制30分钟
然后再姜蒜,生辣椒切丁,放大葱,盐,味精,麻油。
青辣椒切碎,用开水烫熟,然后倒入作料里,再放豆油,醋,味精。
鲫鱼腌制后开始蒸,上汽五分钟后,鱼眼翻白即可,将鱼出锅,再将作料放入鱼中,冷却,美滋滋的凉拌鲫鱼上桌。
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有