最近天气在逐渐变冷，但是银川这边中午的时候太阳还是毒辣辣的，中午下班回家不想吃什么，就想吃点凉凉的东西，菠菜粉丝是家常菜，我们家经常会凉拌来吃，老妈也很喜欢这样吃。在老家，这是过年的时候必备的凉菜，每次拌上一大盆一会就被抢光了。
准备好主辅料，菠菜洗净
菠菜下锅煮熟、粉丝用热水烫软，蒜拍成蒜泥
菜和粉丝煮好泡好后再用凉白开过一遍，保持口感
，控水捞出
所有调料加到一起拌匀
倒入菠菜粉丝拌匀，装盘就行了，是不是非常简单呢
1、菠菜煮熟就行，煮时间长了就烂了。
2、粉丝和菠菜从热水中捞出来一定要过一遍凉白开，味道更冰凉。肚子不好的可别用生水，会肚子疼
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