豆渣咸肉包

步骤1/8

咸肉煮熟后切碎，圆白菜洗净切短丝，加少量盐及花椒面腌10分钟。

步骤2/8

腌好的圆白菜中加入咸肉及姜末和匀（我做的馅菜肉比例为大约为10∶7）。

步骤3/8

打完豆浆的豆渣放温后加入酵母拌匀后加入面粉混合，再根据面的软硬慢慢添加水揉至盆、面、手三光， 用湿布把面团盖上，发酵1倍大。

步骤4/8

发酵好的面团揉成长条，刀切等分成若干份。

步骤5/8

将小面团擀成面片，放上馅料。

步骤6/8

包捏好后放在蒸格上。

步骤7/8

蒸锅加冷水，放入包子蒸格加盖。

步骤8/8

放入包子蒸格加盖，大火开锅后再15分钟就可以出锅了。