适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。 补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
金针菇剪去须根洗净备用。
锅里烧水。
水开后放入金针菇焯水。
捞出沥干水备用。
青椒去根把洗净切丝和金针菇放在一起。
加香油、醋、酱油、胡椒粉拌匀即可。
美味爽口的小凉菜就大功告成啦！
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益
金针菇算是蘑菇类中氨基酸非常高的一种，含锌量也高，有促进儿童智力发育的功能，还
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