剁椒豆腐蒸大鱼头

步骤1/20

主要材料图。

步骤2/20

鱼头洗净，放盐腌。

步骤3/20

再放黄酒腌。

步骤4/20

姜切丝，葱切末，豆腐切块，黑木耳撕小朵。

步骤5/20

将豆腐摆放到盘中。

步骤6/20

放上黑木耳。

步骤7/20

放入鱼头，放上姜丝和葱白。

步骤8/20

加入胡椒粉。

步骤9/20

均匀地淋入酱油。

步骤10/20

锅中放清水。

步骤11/20

待锅中水煮滚。

步骤12/20

把鱼头放入锅中，大火蒸10分钟。

步骤13/20

再等2分钟后开盖。

步骤14/20

把鱼汤滗入锅中。

步骤15/20

把鱼头翻面，放上香葱末。

步骤16/20

热锅放油。

步骤17/20

鱼头浇上热油。

步骤18/20

把油滗去。

步骤19/20

把鱼汤煮滚。

步骤20/20

浇到鱼头上。