以前经常在街边吃臭豆腐,后来老公不让吃。自己就在家做着吃。干净又卫生!
豆腐放置一天,下锅油炸之前吸水份。炸制金黄,外皮酥硬出锅。
步骤2/2香菜切碎放在炸好豆腐上备用。姜切丝、蒜切末、葱切末,小米辣切碎,一起下锅放锅底油一点点,爆香,放黑胡椒粉,放一碗水,烧沸放盐、鸡精,一小勺糖,一小勺番茄酱,水淀粉稀释倒入锅中。烧沸关火,浇在备好的豆腐上。切记一定要浇在香菜上,这样香菜的味道就很浓了!
黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg
.臭豆腐美味可口,闻起来臭,吃起来香,深受人们的喜爱。现将制作技术介绍如下: 一
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