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凉拌蒲公英

来至百度的信息：蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

瑞儿娘
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难度简单

口味清淡

工艺拌

时间10-20分钟

厨具其它厨具

食材主料/辅料

蒲公英叶子适量、培根适量、南瓜子适量、芝麻适量、蒲公英花适量、柠檬丝适量、菜花油适量、柠檬汁适量、香葱适量

凉拌蒲公英的做法步骤

步骤1/9

蒲公英去梗取叶子
步骤2/9

放入加了盐的清水中浸泡10分钟
步骤3/9

控干水分，稍微晾干
步骤4/9

南瓜子用小火烘焙香
步骤5/9

芝麻也炒香
步骤6/9

培根小火炸干，用厨房纸吸去油份
步骤7/9

取柠檬皮切丝、小香葱切段
步骤8/9

除培根和蒲公英花，其它材料一起放入一个大盘中，加入柠檬汁、盐和油拌匀
步骤9/9

装盘，先撒上培根，最后撕下蒲公英的花瓣洒在上面即可。

小窍门

温馨提示：1、蒲公英有苦味，主要在梗，将梗去掉，几乎就没有苦味了。
2、放盐的时候一定要少放，因为培根就很咸了

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此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡，

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