自制熔岩巧克力蛋糕

步骤1/12

黄油隔水融化，搅拌均匀（或者想快一点就微波炉稍微转个10到20秒）

步骤2/12

两个半鸡蛋打散，放入细砂糖，搅拌至浓稠气泡（没有电动打蛋机的朋友就要和我一样耐心地打上10分钟以上咯，呵呵~~~）

步骤3/12

黑巧克力弄碎，放入干净的盆里，隔水融化~~~

步骤4/12

慢慢调制成细滑的巧克力原液~~~

步骤5/12

把融化好的黄油慢慢搅拌至巧克力原液中，可以分次倒入，搅拌均匀~~~

步骤6/12

再把打好的鸡蛋液缓缓倒入原液中，也搅拌均匀~~~倒入约5毫升朗姆酒，继续搅拌均匀~~~

步骤7/12

最后筛入约35克低粉~~~再次搅拌均匀，蛋糕面糊就做好了~~~

步骤8/12

把面糊倒入模具中，我用的是硅胶模~~~大约8成满就好~~~

步骤9/12

烤箱220度预热，放置烤盘，上下火220度烤制7、8分钟~~~（我家的电烤箱、26L、1600W，供大家参考）~~~

步骤10/12

烤到后面蛋糕自己会膨胀出来的~~~

步骤11/12

刚烤好取出的样子~~~

步骤12/12

用了硅胶模可以马上脱模的，撒上些糖粉在上面装点~~~我心急尝了一个热气腾腾的，很好吃，里面熔岩流酱也很不错（可惜这步忘记拍了）~~~