玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。
准备材料,熟蛋黄过筛成粉,其实很简单,将蛋黄过筛的时候用手指按压,通过筛网就可以了
黄油加入糖粉,用打蛋器打至颜色变浅,体积膨大
加入盐,蛋黄末,拌匀
拌好的
加入过筛的面类,捏成面团
放入冰箱冷藏一小时
搓成一个个小球,用大拇指按压
烤箱预热,170度中层15分,但是我今天烤过了,因为烤的时候我做旺仔小馒头去了
真的是非常酥,入口即化
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