做烘焙这么久还是第一次烤玛格丽特饼干,入口即化的口感很适合当下午茶,如果换在平时不太冷的时候,我会配一杯自制酸奶,放百香果蜜,如今冷了,酸奶好久没吃了,那就慢慢品尝一下自己做的玛格丽特饼干算了。
准备好原料。
软化的黄油和糖粉放一起。
用打蛋器将黄油打发体积增大,变白,成羽毛状,将过筛的鸡蛋黄倒入打发的黄油中。
搅拌均匀后,筛入低筋面粉和玉米淀粉,盐,用手揉成面团,装入&保鲜袋,冰箱冷藏半小时。
取出冷藏好的面团,分成10克一个揉成小球,放入烤盘中。
用大拇指压扁。
烤箱预热170度5分钟,把烤盘放入烤20分钟左右,边缘稍微有点焦黄即可,晾凉后入密封的罐子保存。
入口即化,超级美味!
成品图
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黄油室温软化到用手指按压有纹路即可,不要化成液态那样就不能打发了。
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