綠茶芒果蛋糕卷

步骤1/18

開始了喲

步骤2/18

先把蛋黃和蛋白完全分開、且裝蛋白的溶器不可有水，油，蛋黃

步骤3/18

然後加糖，攪拌到溶解。加奶，攪拌，加油，攪拌，篩入粉

步骤4/18

攪拌到如圖這個狀態

步骤5/18

打蛋白了！

步骤6/18

打到泡比較大的時候，加第一次糖

步骤7/18

泡沫細一點，感覺綿密一點了，加第二次糖，溶解了就加第三次糖

步骤8/18

打到8分發、如圖就可以了

步骤9/18

把蛋黃和蛋白各3匙，再加點色素

步骤10/18

唧上喜歡的花紋，事先把焗爐預熱180度，然後把唧好的花放進去焗兩分鐘再拿出來

步骤11/18

把綠茶粉加水，不是熱水呀、這没給粉的分量，就要看你有多重口味了^ ^。把他加進蛋黃裏拌好

步骤12/18

先地淨下的蛋白加3分之1下去蛋黃攪拌

步骤13/18

再地蛋黃糊倒回蛋白

步骤14/18

放到波點烤盤上，然後震一震氣泡出來

步骤15/18

用180度焗15分鐘後就成這個樣子了

步骤16/18

焗的其間可以先打發鮮奶油，果醬也可以、芒果切成丁，

步骤17/18

蛋糕出爐了，拿出來，撕開牛油紙的邊，把它晾涼

步骤18/18

抹上鮮奶油，不要太多，不然後面卷的時候就知錯，。。平均放上芒果，用桿面棍卷起來，這没拍是因為我只有兩隻手，兩隻手都用來卷蛋糕了^o^