芒果蛋糕卷

步骤1/10

将蛋黄、蛋清分离。蛋白加几点白醋和1克盐，用电动打蛋器打发蛋白至8、9分发，分3次加入30克白糖和10克玉米粉混合物。

步骤2/10

蛋黄加白糖10克拌匀，加油、加牛奶、加过筛低粉，拌匀，待用。

步骤3/10

将蛋白分三分之一到蛋黄糊中，用切拌法拌匀，再加3分之一拌匀后，倒入蛋白中，拌匀。

步骤4/10

这是拌好的蛋糕糊。

步骤5/10

将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，磕碰几下，振出气泡。

步骤6/10

烤箱预热140度，上下层，40分钟。

步骤7/10

烤好后即取出，倒扣，揭纸。

步骤8/10

凉后，抹上芒果酱。

步骤9/10

卷起来，定型。

步骤10/10

好了，装盆开吃了